Egenskaper
Ursprung: Mauritius
Typ: Gammal rom
Destilleri: Grays (Mauritius)
Alkoholhalt: 42 %
Innehåll: 70 cl
Lagring: Minst 10 år på franska ekfat och cognacfat
Fat: Begagnade franska ekfat, begagnade cognacfat (190 l)
Smaknoter
Doft: Exotisk och förförisk, med exotiska frukter (mango, mogen banan, guava) som lyfts fram av en hint av mjuka kryddor (vanilj, kanel) och en fin saltig ton.
Smak: Rund och mjuk, dominerad av en intensiv fruktig smak, åtföljd av en subtil träig ton (kola, vanilj) från de gamla cognac- och franska ekfaten.
Eftersmak: Mycket mjuk, med inslag av torkad frukt (russin, fikon) och en lätt salt ton som förlänger den läckra smaken.
Kombinationer och tillfällen för provsmakning
Perfekt som raffinerad digestif, tillsammans med en exotisk dessert (mangotårta, kokosflan) eller en ostbricka med lagrade ostar (comté, färsk getost). Passar också utmärkt till salt karamell för att framhäva den lätta sälta. Njut av den efter måltiden, i en avslappnad atmosfär, för att uppskatta dess mjukhet och komplexitet.
Produktens historia
New Grove 10 år Old Tradition avslöjar Mauritius romtradition. Denna rom har lagrats i minst tio år i en unik kombination av gamla franska ekfat och gamla konjakfat och lyfter fram Grays destilleris expertis. Melassen, som kommer från sockerrör odlade på 16 hektar i norra delen av ön, fermenteras i cirka 30 timmar innan den destilleras i en kolonn med 20 plattor och en rektifieringskolonn med 17 plattor. Utan kallfiltrering och utan tillsatt socker behåller den all sin äkthet. Den har vunnit priser vid Berlin Rum Fest och International Cane Spirits Festival och förkroppsligar mauritisk elegans med en blandning av fruktig sötma, fina kryddor och delikat sälta.
Varumärket
New Grove är ett av flaggskeppen för destilleriet Grays, som grundades i hjärtat av Mauritius. Grays är känt för sitt traditionella hantverk och odlar sin egen sockerrör på 16 hektar i norra delen av landet, vilket garanterar en melass som är rik på socker (≥ 40 %). Destillationen sker i en kolonn med 20 plattor och en rektifieringskolonn med 17 plattor, vilket garanterar optimal renhet. Destilleriet producerar nära 7 miljoner liter ren alkohol per år, som används för olika märken, däribland New Grove. Trogen sin autenticitet tillsätter New Grove varken färgämnen eller socker och filtrerar inte kallt. Varje årgång, däribland 10-åriga Old Tradition, speglar Grays excellens och engagemang för kvalitet och det mauritiska terroiret.
