Fransk whisky

Frankrike har idag fler whiskydestillerier än Irland, men det är få som känner till detta. Ja, det finns inte mindre än fyrtio whiskydestillerier i Frankrike, varav de flesta är nya aktörer som gett sig in i maltbranschen och som sedan gått samman i en federation (officiellt lanserad den 18 januari 2016) för att marknadsföra sin expertis i vårt land, men också utanför Frankrikes gränser! Även om vi sedan länge är kända för våra exceptionella spritdrycker: Cognac, Armagnac, Chartreuse, Calvados och många fler, verkade whisky ha fallit mellan stolarna för våra destillatörer, trots att Frankrike har alla förutsättningar för att producera fantastiska whiskysorter. Det var först på 1980-talet som pionjärerna inom branschen, bretonerna från Warenghem (Armorik), beslutade sig för att lansera den första franska whiskyn, och det är vi tacksamma för! Som tidigare förklarats är Frankrike ett särskilt gynnsamt område för whiskyproduktion: destillationskunskapen har funnits där i århundraden, de naturliga resurserna är idealiska och vår innovations- och entreprenörsanda är särskilt utvecklad. Utan att glömma vår ”terroir”- och kvalitetsinriktade approach, som vi ärvt från vinindustrin, vilket ger en mer än gynnsam ram för utvecklingen av våra whiskysorter. Läs mer

Fransk whisky

Till skillnad från Skottland och Irland, där whisky har producerats i århundraden, är whiskyindustrin i Frankrike relativt ny, med den första franska whiskydestilleriet grundat på 1980-talet. Fransk whisky tillverkas med lokala råvaror, bland annat korn odlat i Frankrike, lokalt källvatten och franska ekfat för lagring. Franska whiskyproducenter använder också traditionella destilleringstekniker för att producera en whisky som speglar regionens smaker och mattraditioner. Fransk whisky kännetecknas ofta av fruktiga och blommiga toner samt en mjuk och rund smak. Vissa franska whiskyproducenter använder även rödvinsfat för lagring. De franska whiskyproducenterna har vunnit många priser för sina produkter, bland annat guldmedaljer vid World Whiskies Awards och Concours Général Agricole de Paris. Fransk whisky blir alltmer populär bland whiskyälskare över hela världen. Den anses vara ett intressant alternativ till skotsk whisky, irländska och japanska whiskysorterna.

Vilka regioner i Frankrike är mest kända för sin whiskyproduktion?

De regioner i Frankrike som är mest kända för whiskyproduktion är främst Bretagne och Alsace. I Bretagne är destilleriet Glann ar Mor ett av de mest kända. Det producerar både torviga och icke-torviga whiskysorter, samt whiskysorter som lagras på franska och amerikanska ekfat. I Alsace producerar destilleriet Hepp whiskysorter av lokalt odlad korn, samt whiskysorter som lagras på franska och alsaciska ekfat. Det finns även andra regioner i Frankrike som producerar whisky, såsom Occitanien där destilleriet Castan (whisky Vilanova) ligger, eller Korsika med whiskysorterna P&M.

Hur skiljer sig fransk whisky från whisky som produceras i Skottland, Irland eller Japan?

Fransk whisky skiljer sig från whisky som produceras i Skottland, Irland eller Japan på flera sätt:

Terroir: Franska whiskydestillerier använder ofta lokalt odlade ingredienser för att skapa en whisky som speglar regionens egenskaper, till exempel genom att använda korn från Auvergne eller Bretagne. Detta kan ge unika smaker som skiljer sig från andra regioner i världen.
Destillering: Franska destillerier använder ofta kopparpannor, vilket kan ge en annan smak än pannor i Skottland eller Irland.
Lagring: Franska destillerier tenderar att använda franska ekfat, vilket kan ge andra smaker än de amerikanska ekfat som används vid whiskyproduktion i Skottland eller Irland.
Innovation: Franska destillerier har ofta en innovativ approach till whiskyproduktion, där de använder icke-traditionella ingredienser eller experimenterar med olika lagringstekniker för att skapa unika whiskysorter.
Fransk whisky skiljer sig från andra whiskysorter genom sin lokala produktion, destillations- och lagringstekniker samt sitt innovativa tillvägagångssätt när det gäller whiskyproduktion.

Finns det en whiskykultur i Frankrike, och anordnas det evenemang för whiskyälskare?

Ja, det finns en whiskykultur i Frankrike och många evenemang anordnas för whiskyälskare. Whiskybarer blir allt vanligare i de stora städerna i Frankrike och erbjuder ett urval av whiskysorter från olika delar av världen, inklusive franska whiskysorter. Dessutom anordnas evenemang som whiskymässor, provsmakningar, workshops om whiskyproduktion och destilleribesök i olika regioner i Frankrike under hela året. Whiskyälskare kan också gå med i whiskyprovningsklubbar, där de kan träffa andra whiskyentusiaster, utbyta kunskaper och provsmaka olika typer av whisky. Slutligen finns det även whiskysmakningstävlingar i Frankrike, där expertdomare och whiskyentusiaster kan bedöma och betygsätta olika typer av whisky. Allt detta visar att whiskykulturen är väl etablerad i Frankrike och att det finns en växande efterfrågan på högkvalitativa franska och utländska whiskysorter.

Hur väljer jag en bra fransk whisky?

Titta först på sädesslaget: korn ger fylligare smak, bovete (som i bretonsk whisky) blir mildare och nötigare. Kontrollera lagringen – minst 3 år, gärna på före detta cognac- eller sauternesfat för rundare karaktär. Vill du dricka ren whisky, välj 43–46 % alkoholhalt. Bland våra 105 produkter hittar du fransk single malt whisky för nybörjare upp till samlarbuteljer.

Vad är skillnaden mellan fransk och skotsk whisky?

Fransk whisky destilleras ofta på kontinuerlig kolv i mindre destillerier och lagras gärna på vinfat från Bordeaux, Sauternes eller cognac, vilket ger fruktiga och kryddiga toner. Skotsk whisky är vanligtvis torvrökt eller torrare. Fransk fatlagrad whisky har sällan rök, utan fokuserar på mjukhet, vanilj och torkad frukt – ett bra val om du tycker rökig whisky är för kraftig.

Vilken fransk whisky passar som present?

Välj en flaska i gåvoförpackning med tydlig åldersangivelse, gärna 5–8 år och 70 cl. En whisky lagrad på sauternesfat uppskattas av de flesta tack vare sin söta, fruktiga profil. Är mottagaren van whiskydrickare, satsa på en fransk single cask whisky med högre alkoholhalt. Kontrollera att etiketten anger destilleri och region för ett mer personligt intryck.

Hur förvarar jag fransk whisky efter öppning?

Förvara flaskan stående, mörkt och svalt vid 15–20 °C, aldrig liggande eftersom alkoholen bryter ner korken. En öppnad flaska håller smaken i ungefär ett till två år; ju mindre whisky kvar, desto snabbare oxiderar den. Vill du bevara aromen i en nästan tom flaska whisky, häll över i en mindre glasflaska så minskar luftkontakten och fruktigheten håller längre.