SMAKNOTER
Doft: Fin, luftig. Mycket delikat, doften är pudrig (ris), kryddig (färsk ingefära), grön (murgröna) och blommig (kaprifol). Vid luftning bildar dofter av arnika, mörk choklad, kanderad mirabellplommon och kornvälling en andra aromatisk sekvens av sällsynt koncentration, kompletterad med en uppfriskande sälta.
Smak: Fast, kraftfull. Den täta och fylliga attacken påminner om en bretonsk quatre-quarts. Därefter har mitten av smaken en mycket fin struktur. Avslutningen är infuserad och har en behaglig maltig bitterhet och är grön (lagerblad, citronmeliss, ängssyra).
Eftersmak: Lång, fyllig. Kryddig (Espelette, curry), smakpaletten, som påminner om en vin jaune från Jura, blir alltmer rotig och lantlig (gentiana, maskros), kanderad (päron, valnöt) och tertiär (dadel, plommon). Eftersmaken är imponerande lång.
VARUMÄRKET
Bimber är en helt ny destilleri i London. Bimber grundades av whiskyentusiaster med målet att producera högkvalitativ single malt-whisky med karaktär, med hjälp av traditionella metoder som sällan används idag: lokal korn, traditionell maltning, spontan jäsning i träfat byggda av grundaren Dairusz Plazewski, manuellt eldade destillationspannor och endast de bästa ekfaten. Slutligen blandas whiskyn skickligt och buteljeras på plats i deras destilleri. Deras hantverksmässiga tillvägagångssätt för whiskyproduktion kombinerar passionerat traditionella metoder, expertis och ett absolut engagemang för kvalitet.> Alla produkter från Bimber
