SMAKNOTER
Doft: Rökig och präglad av aska, kol, mentol och maltat korn. Utvecklas mot lakrits och jord. Toner av kreosot (svamp). Jod ligger i bakgrunden eller snarare dyker upp då och då.
Smak: Återger toner av svamp och skogsmark. Går mot tjära. Torv tränger sig in i flera steg.
Eftersmak: Pepprig, salt och jordig.
SIGNATORY
Signatory Vintage är kanske världens mest kräsna whiskybuteljerare, som väljer ut de bästa enskilda partierna och endast buteljerar de bästa faten från dessa partier. Ett handelshus specialiserat på distribution av årgångs-single malts, där varje flaska är signerad av grundarna, bröderna Symington. Signatory Vintage har varit buteljerare sedan 1992 och exporterar sina whiskys, främst single casks, över hela världen. Genom en noggrann urval erbjuder de samlare mycket eftertraktade uttryck.
VARUMÄRKET
Caol Ila-destilleriet grundades 1846 av Hector Henderson och ligger i en liten lugn vik på Islay. Destilleriet är öns största whiskyproducent och kan producera upp till 7 miljoner liter alkohol per år. Det som Kilchoman producerar på ett år producerar Caol Ila-destilleriet på bara en vecka. En stor del av sortimentet används för att tillverka blandningar som Bell’s, White Horse, Scottish Leader, Johnnie Walker och Black Bottle. Caol Ila erbjuder en mängd olika whiskysorter med en generellt marin och torvig karaktär. Läs mer
> Alla Caol Ila-produkter
