Whisky redbreast

Redbreast är fortfarande pionjären inom irländsk single pot still. Redbreast-whiskyn är baserad på maltat och omaltat korn och har en fascinerande komplexitet. Destillationen sker i tre olika destillationskärl och whiskyn lagras sedan i gamla sherry- och bourbonfat. Idag tillverkas Redbreast
tillverkas på Midleton-destilleriet i grevskapet Cork (tillsammans med andra stora whiskysorter som Powers, Green Spot och Jameson). Redbreast representerar det bästa inom irländsk whisky.

Vad är historien bakom whiskymärket Redbreast?

Whiskymärket Redbreast har sina rötter i 1857, när den irländska destilleriet W. Gilbey & Co började producera whisky under detta varumärke. Namnet Redbreast, som betyder “röd hals” på svenska, hänvisar till rödhaken, en fågel som är en symbol för Irland. Under årens lopp har varumärket Redbreast blivit en referenspunkt i den irländska whiskyvärlden och fått ett rykte om sig för sin rika och komplexa smak. Varumärket förvärvades av Irish Distillers Limited på 1960-talet, som sedan fusionerade med Pernod Ricard 1988. Sedan dess har Redbreast fortsatt att producera högkvalitativa whiskysorter som uppskattas av whiskyälskare över hela världen. Idag omfattar Redbreast-sortimentet flera olika sorter, från 12 år till 27 år, var och en med sin egen distinkta smakprofil.

Vad är skillnaden mellan de olika Redbreast-sorterna, såsom 12 år, 15 år och 21 år?

Varje variant av Redbreast har sin egen distinkta smakprofil, som är resultatet av dess åldringsprocess och specifika blandning. Här är några viktiga skillnader mellan de vanligaste varianterna av Redbreast:

Redbreast 12 år: Detta är den vanligaste Redbreast-sorten, som lagras i minst 12 år på bourbon- och sherryfat. Denna whisky kännetecknas av toner av torkad frukt, honung, vanilj och milda kryddor.
Redbreast 15 år: Denna whisky lagras i 15 år på bourbon- och sherryfat och avslutas sedan med ett års lagring på Madeira-vinfat. Resultatet är en whisky med toner av torkad frukt, karamell, mörk choklad och lakrits.
Redbreast 21 år: Denna whisky lagras i 21 år på bourbon- och sherryfat, vilket ger en whisky med toner av mogna frukter, rostade nötter, karamell och vanilj. Den långa lagringen ger också whiskyn en sammetslen konsistens i munnen och en lång och bestående eftersmak.
Sammantaget erbjuder varje Redbreast-whisky en unik smakupplevelse med distinkta toner och aromer som varierar beroende på den specifika lagringsprocessen.

Hur lagras Redbreast-whisky?

Redbreast-whiskyn lagras i en kombination av amerikanska bourbonfat och spanska sherryfat. Efter destilleringen placeras whiskyn i nya bourbonfat som har bränts lätt på insidan för att skapa ett lager av aktivt kol. Detta kolskikt hjälper till att filtrera bort orenheter och oönskade smaker från whiskyn samtidigt som det ger den toner av vanilj och karamell. Efter cirka 9 till 12 år överförs en del av whiskyn till spanska sherryfat som tidigare använts för att lagra sherry i flera år. Whiskyn som lagras i dessa sherryfat får toner av torkad frukt, kryddor och ek. Whiskyn som lagrats i dessa sherryfat blandas sedan med whiskyn som lagrats i bourbonfat för att skapa Redbreasts slutliga smak. Lagringen i bourbon- och sherryfat är avgörande för att ge Redbreast-whiskyn sin unika smak och sitt karakteristiska smakprofil.

Vilka ingredienser används för att producera Redbreast-whiskyn?

Redbreast-whiskyn tillverkas av en blandning av maltat och omaltat korn som odlas i Irland. Vattnet som används för att tillverka whiskyn kommer från lokala källor, som är kända för sin renhet och mjukhet. Jästen som används för jäsningen är en speciell stam som valts ut för att ge whiskyn dess karakteristiska aromer och smaker. Slutligen lagras Redbreast-whiskyn på amerikanska bourbonfat och spanska sherryfat, som tillför whiskyn toner av vanilj, karamell, torkad frukt och milda kryddor. Ingredienserna som används vid tillverkningen av Redbreast-whisky väljs noggrant ut för att producera en whisky av högsta kvalitet med en rik och komplex smakprofil.