Teeling whisky

Kopplingen mellan efternamnet Teeling och irländsk whisky går tillbaka till 1782, då Walter Teeling startade en destilleri i Dublins frizon. John Teeling köpte Ceimici Teo 1987 och omvandlade det till Cooley Distillery. Det berömda destilleriet har producerat ett antal spektakulära irländska whiskysorter, däribland Connemara, en irländsk single malt. 2011 köpte Beam Inc Cooley, men det dröjde inte länge innan familjen Teeling återvände till whiskyvärlden. 2012 grundade de Teeling Whisky Company, ett företag som ligger i framkant av den irländska whiskyns renässans. De har en destilleri i Dublin och otroliga lager av whisky från deras gamla destilleri. Teeling Whiskey producerar ett sortiment av irländsk whisky av högsta kvalitet. Familjen har ägnat sig åt att producera spritdrycker av hög kvalitet i 230 år och skulle inte kunna tänka sig att göra något annat. Här hittar du utmärkta irländska whiskysorter som Teeling Single Malt, Teeling Single Grain…
> Alla irländska whiskysorter

Teeling Whiskey

Teeling Whiskey är en irländsk whiskydestilleri baserad i Dublin, Irland. Den grundades 2012 av Jack och Stephen Teeling och är känd för sin innovativa filosofi, sitt hantverksmässiga tillvägagångssätt och sin produktion av högkvalitativa whiskysorter. Teeling är särskilt känd för sina unika och experimentella uttryck. Familjen Teeling har en lång historia inom den irländska whiskybranchen, som går tillbaka till 1782 när Walter Teeling öppnade ett destilleri på Marrowbone Lane i Dublin. Jack och Stephen Teeling återupplivade familjetraditionen genom att grunda Teeling Whiskey 2012.
Teeling är känt för sitt hantverksmässiga tillvägagångssätt när det gäller whiskyproduktion. De fokuserar på traditionella produktionsmetoder och använder kopparpannor för att destillera sina whiskysorter. Teeling är känt för sina experiment och innovationer inom whiskyvärlden. De har till exempel producerat den första irländska whiskyn som lagrats på vitvinsfat och utforskat nya metoder för att skapa unika smakprofiler.
Teeling Whiskey har spelat en viktig roll i förnyelsen av den irländska whiskybranchen genom att lägga tonvikten på kvalitet, innovation och historia. Deras whiskys uppskattas av entusiaster över hela världen för sin unika karaktär och kreativa approach.

Vad är historien bakom Teeling Whiskey?

Historien börjar 1782. Det var det året som Walter Teeling byggde sin single pot still-destilleri på Marrowbone Lane i Irlands huvudstad Dublin. Under ett sekel gick företaget bra under Teelings ledning. På den tiden var 1800-talet den irländska whiskyns guldålder. Men även om allt gick bra, precis som för de flesta destillerier i Irland, skulle Teeling stå inför en svår tid. Det var då Pattisons-krisen också drabbade den irländska whiskyn.År 2015 bosatte sig ättlingarna till Walter Jack och Stephen Teeling återigen i Liberties District i Dublin. Deras mål var att skapa en ny Teeling-destilleri. Det var för övrigt den första som öppnades i Irlands huvudstad på över 125 år. De gjorde några förändringar för att återupprätta företagets anseende. De har också gett irländsk whisky en ny touch med en mer exceptionell lagringsprocess än vanligt. Sedan dess anses destilleriet vara symbolen för irländsk whiskys återuppståndelse. Det är också detta som illustreras av fenixfågeln som finns på alla Telling-flaskor. Destilleriet är utrustat med tre destillationsapparater direkt från Italien och har en årlig produktion på upp till 500 000 liter alkohol. Med hjälp av denna utrustning erbjuder destilleriet utvecklade whiskysorter som Small Batch, som lagras på romfat. Det som kännetecknar Teeling är att faten bearbetas i små partier och att urvalet görs manuellt för att hitta de bästa.

Hur produceras Teeling-whiskyn?

När det gäller tillverkningen av whisky använder andra irländska destillerier trippel destillering, medan Teeling använder dubbel destillering. Detta gör det till det enda destilleriet som producerar whisky med Pot Still Whisky-metoden i Dublin. För att ge produkten en extra dimension varierar destilleriet dessutom olika typer av lagring. Innan den tappas på flaska genomgår whiskyn som produceras av destilleriet ingen filtreringsprocess. På så sätt bevaras maximal kropp, fyllighet och karaktär i flaskan. De viktigaste ingredienserna som destilleriet använder för att producera Telling-whisky är: vatten från en underjordisk flod, malt, spannmål, korn och majs. För att destillera spriten använder Telling en traditionell irländsk destillationsapparat. Efter destilleringen har alkoholen en styrka på mellan 80 och 90 %. På grund av destillationsapparatens platta form blir whiskyn dock lite mer kryddig än vanlig sprit. Destilleriet köper spannmål och malt från irländska bönder. För att producera Teeling Small Batch följer destilleriet det traditionella receptet med en proportion på 50 % spannmål och 50 % malt. Single Malt består av 100 % maltat korn. Kvarnen som företaget använder för produktionen är speciell, eftersom vatten tillsätts under malningsprocessen för att rena blandningen. Jämfört med den vanliga malningsprocessen är denna mycket säkrare, eftersom kornen inte släpper ut något damm.

Vilka smakegenskaper har Teeling-whiskyn?

Destilleriet Teeling är känt för sina olika innovationer inom whiskyproduktion, som är inspirerade av både okonventionella och traditionella tekniker. Detta gör deras destillations- och mognadsprocess unik jämfört med andra destillerier. Resultatet är en whisky av hög kvalitet, rik på aromer och smaker.
I Teeling-whiskyn kan man ana delikata kryddor som kryddnejlika, vanilj, anis och kanel, allt sötat med honung. Smaken präglas av en elegant uttrycksfullhet. Kanel och peppar understödjer fruktnoterna. Ju längre provsmakningen fortskrider, desto mer framträder en touch av torkade blomblad.

<Vilka olika typer av Teeling-whisky finns på marknaden?

Vill du upptäcka den aromatiska rikedomen i varje sortiment av Teeling-whisky? Då bör följande produkter intressera dig. Varje flaska innehåller en whisky vars tillverkning speglar destilleriets unika kunnande.- Femte i serien Telling Renaissance, TEELING Renaissance 18 Years Old N°5 46% är en single malt som lagrats i gamla bourbonfat. Innan den buteljerades har den sedan lagrats i gamla Calvados-fat. Det som kännetecknar denna typiska irländska whisky är dess doft av kanel, kanderade äpplen, bakade päron och mynta. Dessutom är det en whisky som inte har genomgått kallfiltrering. Om du vill förtrolla dina smaklökar kommer denna begränsade upplaga att tillfredsställa dina behov. – TEELING Single Grain 13 år 50 %: denna whisky har destillerats från majs. Innan den lagrades i fyra år på ex-Bordeaux-rödvinsfat lagrades den i nio år på ex-Bourbon-fat. Alkoholhalten vid buteljeringen är 50 %. Jämfört med Teelings single grain-whisky är detta den äldsta. I doften känner du aromer av kanel, mogna körsbär och röda bär. Smaken präglas av vaniljkräm, sommarfrukter, bärsylt, toner av honung och frukter från fruktträdgården. – Om du letar efter en whisky med varma aromer av kryddor och vanilj är TEELING Small Batch 46 % perfekt för dig. Doften domineras av toner av vanilj och kryddor. Smaken är krämig och utvecklar toner av lemoncurd tillsammans med kanel och torkad frukt. I eftersmaken kan du känna en träig och kryddig ton. För att alla smaker ska bevaras buteljeras Teeling Small Batch utan kallfiltrering.

Hur provar och njuter man av whisky Teeling?

Det finns två sätt att avnjuta och smaka på Teeling-whisky: ren och i cocktails.För att blanda en cocktail använder du Teeling Small Batch Irish Whiskey. Ta ett glas och häll i 2 delar whisky och 1⁄4 del ananassirap och rör om tills det är väl blandat. Tillsätt sedan is och 4 delar kolsyrat vatten. Pressa slutligen färsk lime över blandningen. Du kan självklart prova andra cocktailrecept efter eget tycke. Se bara till att ingredienserna framhäver whiskyens kvalitet.Om du vill upptäcka rikedomen och kvaliteten hos Teeling whisky på ett professionellt sätt, ta hänsyn till viktiga faktorer som glasets form, rumstemperaturen och omgivningen, men också mängden Teeling whisky som ska provas. Formen spelar en viktig roll när du upptäcker dofterna. Välj helst ett tulpanformat glas. Det gör att du kan koncentrera dofterna till glasets öppning. För att dofterna ska komma till sin rätt bör du dock servera whiskyn vid rumstemperatur, mellan 18 och 20 °C. För att inte störa luktsinnet bör du provsmaka en god whisky på en plats med så få lukter som möjligt. Slutligen, för själva provsmakningen räcker det med 2 till 4 cl för att upptäcka whiskyens smaker, och med denna mängd är det lättare att snurra på glaset.

Vilka utmärkelser och priser har whiskyn Teelingvunnit?

Teeling-destilleriet är visionärt och tillverkar sin whisky på ett annorlunda sätt, vilket har resulterat i flera utmärkelser.
Vid World Whiskies Awards 2019 vann destilleriet priset för världens bästa single malt tack vare sin 24-åriga single malt som lagrats på fat av sauternes- och bourbonvin.Under San Francisco World Spirits Competition 2015 vann Teeling Small Batch 46 % dubbla guldmedaljer.År 2022 vann den begränsade upplagan Teeling Wonders Of Wood 2 50° – 70 cl silvermedalj i IWSC-tävlingen.2022 vann den irländska whiskyn Teeling Single Pot Still 46° – 70CL guldmedalj i IWSC-tävlingen.Den begränsade upplagan av irländsk whisky Teeling Renaissance Vol 5 46° – 70 cl vann också silvermedalj vid IWSC. Bronsmedalj för irländsk whisky Teeling Single Grain 46° – 70CL vid IWSC 2022.Vid IWSC vann den irländska whiskyn Teeling Single Grain 13 år 50° – 70 cl guldmedalj.
Och bronsmedalj för den torviga whiskyn Teeling Blackpitts 46° – 70 cl 2022 vid IWSC.