Egenskaper
Ursprung: Frankrike (Saint-Tropez)
Typ: Hantverksmässig pastis
Producent: 12/12 Édition Pétanque
Alkoholhalt: 45 %
Innehåll: 70 cl
Ingredienser: Stjärnanis, söt lakrits, provensalska örter, neutral konjak
Aromprofil: Intensiv stjärnanis, subtil lakrits och örtig friskhet
Färg: Ljus guldgul, utan artificiella färgämnen
Filtrering: Ofiltrerad, lagrad på ekfat för rundhet
Smaknoter
Doft: Kraftfull och aromatisk, dominerad av stjärnanis, följt av mild lakrits och en bukett av provencekryddor (timjan, rosmarin, oregano). En hint av citron ger friskhet.
Smak: Tätt och balanserat, där anis smälter samman med lakrits utan att vara aggressivt. Infusionen av medelhavsörter ger en lätt hartsartad känsla, medan ädel vanilj och en subtil blommig ton mjukar upp helheten.
Eftersmak: Lång och elegant, med toner av långvarig anis, karamelliserad lakrits och en lätt bitterhet av torkade örter, avslutad med en mentolfriskhet.
Kombinationer och provningsögonblick
Perfekt att dricka till en omgång pétanque med vännerna, serverad väl kyld med kallt vatten eller på is för att framhäva dess aniska friskhet. Perfekt som sommaraperitif, att avnjuta med en salade niçoise eller ett urval av medelhavstapas (kanderade oliver, anchoïade, tapenade). För en originell cocktail, blanda 3 cl pastis med 6 cl grapefruktjuice och en skvätt timjansirap för en frisk och doftande aperitif. Avsluta måltiden med en tiramisu med citron från Menton eller en tunn crêpe med apelsinblom för att förlänga den gemytliga stämningen och den provensalska sötman.
Varumärket
12/12 Édition Pétanque hyllar den medelhavska livsstilen och den tropeziska gemytligheten. Inspirerad av soliga petanque-partier återuppfinner denna unika utgåva den klassiska pastisen genom att tillföra den elegansen från Saint-Tropez. Varumärket är skapat av lokala hantverkare och lägger tonvikten på högkvalitativa ingredienser: stjärnanis som skördas när den är mogen, mild lakrits från Frankrike och handplockade provensalska örter. Varje flaska, med sin rena design, speglar den eleganta och avslappnade stämningen på Franska Rivieran och erbjuder en raffinerad smakupplevelse för älskare av sommaraffärer.
Om producenten
Pastis de Saint-Tropez 12/12 Édition Pétanque tillverkas av en liten hantverksdestilleri i hjärtat av Saint-Tropez-bukten. Drivna av sin passion för terroiren väljer destillatörerna noggrant ut varje ingrediens för att garantera en oklanderlig kvalitet. Destilleringen sker i kopparpannor, vilket främjar en delikat extraktion av aromerna. Denna pastis lagras på franska ekfat och genomgår en lätt åldring som mjukar upp kryddorna och utvecklar vaniljtoner. Teamet är engagerat i ett miljöansvarigt arbetssätt och prioriterar lokala, handplockade örter och använder produktionsmetoder med låg miljöpåverkan för att bevara den medelhavska autenticiteten.