SMAKNOTER
Doft: Frisk och spännande, med havsbris, frukter från fruktträdgården och en delikat torvrök. Toner av torkad ljung, kamomill, vanilj och rostade mandlar, kompletterade med inslag av cederträ, rökt paprika och jod.
Smak: Omedelbar attack av torvrök, som snabbt balanseras av salt karamell, honungsmelon och aprikos. Malten avslöjar sedan kryddor (kanel, stjärnanis), choklad, kokosnöt och en jordig mineralitet som ackompanjerar den ihållande röken.
Eftersmak: Lång och komplex, dominerad av torv, svartpeppar, karamell och en subtil salt ton, typisk för Islay.
VARUMÄRKET
”Octomore är världens mest torviga single malt” och tillverkas på ön Islay av destilleriet Bruichaladdich. Liksom andra whiskysorter från Islay är Octomore en single malt med ett starkt torvigt arom, ”en järnhand i en silkesvante”, som destillatörens mästare sammanfattar det. Octomore har fått sitt namn från en gård belägen på höjderna ovanför Port Charlotte, där det fanns ett litet destilleri i början av 1800-talet.
DESTILLERIERNA
Bruichladdich-destilleriet byggdes 1881 av bröderna Harvey. Harvey var en stor whiskyfamilj som ägde destillerierna Glasgow Yoker och Dundas Hill. De tre bröderna beslutade att kombinera sin expertis för att bygga ett tredje destilleri: Robert (23) ritade det, John (31) hade erfarenhet av destillerier och William (32) hade pengarna. Bröderna började skapa en ny revolutionerande typ av destilleri och Bruichladdich skulle vara motsatsen till ett Islay-destilleri. Det var ett modernt destilleri, ergonomiskt placerat runt en central innergård för effektivitet och på en mild sluttning för att utnyttja tyngdkraften – ett viktorianskt destilleri i teknikens framkant. Bruichladdich-destilleriet producerar inte blandningar utan endast single malts under tre varumärken: Bruichladdich, Port Charlotte, en mycket rökig single malt, och Octomore, världens mest rökiga whisky. Bruichladdich-destilleriet äger dessutom Murray McDavid, en oberoende buteljerare.
> Alla Octomore-produkter
