Egenskaper
Ursprung: Martinique
Typ: Rhum élevé-sous-bois agricole
Destilleri: Neisson
Alkoholhalt: 52,8 %
Innehåll: 70 cl
Lagring: 14 månader i ex-bourbonfat (190 l), därefter 14 månader i ekfat (225 l) med värme 107
Fat: Ex-amerikansk bourbon 190 l, därefter amerikansk ek 225 l (107 grader)
Smaknoter
Doft: Empyrumatisk, dominerad av aromer av rostad kaffe och rostad kakao, med inslag av kompottfrukt (plommon, katrinplommon) och inslag av kryddor och peppar (grönpeppar, gråpeppar).
Smak: Rik och fyllig, med en lätt sötaktig struktur från kompottfrukterna, understödd av kryddiga (kanel, muskot) och peppriga toner, framhävda av en behaglig bitterhet från rostad kakao.
Eftersmak: Lång och ihållande, med empyreumatiska toner (kaffe, smält kakao) och en avslutande touch av grönpeppar och kanderade citrusfrukter.
Kombinationer och provningsögonblick
Njut av den som en gourmetdigestif, tillsammans med en (mousse au chocolat, brownies) eller kompott (plommon, fikon). Passar också utmärkt till en lätt cigarr för att uppskatta de rostade och kryddiga nyanserna. Perfekt vid en kontemplativ provsmakning för att utforska dess aromatiska komplexitet.
Produktens historia
Neisson Profil 107 har fått sitt namn från den värmebehandling ”107” som tillämpas i det andra lagringssteget, utformat för att utveckla intensiva och empyreumatiska aromer. Den vita romen, utvald för sin höga aromkoncentration, har först lagrats i 14 månader på 190 liters amerikanska ekfat som tidigare använts för bourbon. Därefter har den överförts till 10 amerikanska ekfat på 225 liter, som alla genomgick en speciell värmning ”107” för att frambringa toner av rostat kaffe, kakao och kryddor. Denna limited edition-årgång förkroppsligar Neissons djärvhet och expertis, vilket resulterar i en kraftfull och elegant profil.
Varför välja Prestige Whisky?
✔ 100 % säker betalning: kreditkort, Apple Pay, banköverföring.
✔ Sorglig och snabb leverans.
✔ + 50 000 nöjda kunder – Genomsnittligt betyg: ★★★★★ 4,9/5.
✔ Engagerad kundservice, dedikerad till romälskare.
✔ Noggrant utvalt sortiment av sällsynta romer och begränsade upplagor.
Omdömen från våra kunder
- ⭐⭐⭐⭐⭐
”Profil 107 är ett måste för rostningsentusiaster: doften av kaffe och kakao är fantastisk, smaken är rik och kryddig.”
— Marc T., Marseille - ⭐⭐⭐⭐⭐
”En enastående limited edition: kraft och finess i perfekt balans, rostningen 107 gör hela skillnaden.”
— Amélie P., Nantes
Om destilleriet
Destilleriet Neisson grundades 1932 av bröderna Pamphile och är fortfarande en av de sista oberoende bastionerna för martiniquaisk jordbruksrom. Adrien Pamphile initierade den lokala produktionen, medan hans bror Jean Neisson, som var utbildad kemist, förbättrade Savalle-kolonnen och skapade flaskan med ”fyrkantiga axlar” 1952. Efter flera generationer fortsätter Grégory Vernant familjearvet och satsar på icke-hybridiserade sockerrörssorter (Rubanée, Cristalline, Malavoi) som odlas på 40 hektar. Neisson producerar endast 400 000 liter per år och tillämpar en nästan hantverksmässig metod: naturlig jäsning, destillation till 73 % i sin Savalle-kolonn och selektiv lagring på träfat (ex-bourbon, amerikansk ek, ex-cognac, sherry, mizunara). Företaget har varit en pionjär på Martinique för sitt engagemang för ekologiskt odlande och sitt arbete med inhemska jäststammar. Under ledning av Claudine Neisson och sedan Grégory Vernant har företaget moderniserat sina anläggningar samtidigt som man har bevarat sin filosofi om kvalitet, äkthet och respekt för terroiren. Varje årgång, däribland Profil 107, speglar denna strävan efter excellens och denna familjepassion.
