SMAKNOTER
Doft: Kraftfull, fenolisk och tydlig. Tjock torv, träaska, havsstänk, skaldjur, torkade ostronskal och en aning kryddighet. PX- och oloroso-faten ger en fruktig djup (dadlar, druvor, fikon).
Smak: Slät, lätt oljig. Torkad frukt, sälta, varma kryddor. Torven förstärks snabbt, kolig och livfull, understödd av en rik och fyllig sherrydimension.
Eftersmak: Mycket lång, torr och intensivt rökig, med en ihållande sälta, en hint av chili och en elegant värme när man tillsätter en droppe vatten.
VARUMÄRKET
Lagavulin, som uttalas La-ga-voolin på gaeliska, betyder “kvarnen i dalen”. Destilleriet ligger söder om Islay, bekvämt beläget mellan Ardbeg och Laphroaig. Lagavulin började lagligt destillera samma år som Bowmore, 1816, även om dokument visar att olaglig destillering av whisky pågick på platsen redan 1742. Resultatet är en single malt som kännetecknas av sin torviga, salta och rökiga profil, typisk för Islay. Det var en viss John Johnston som tog den första licensen. Ursprungligen fanns det två destillerier på platsen, det första grundades 1816 under namnet “Kildalton” och det andra 1817 under namnet Lagavulin. Det fanns också andra mindre destillerier på samma plats, Malt Mill Distillery och Ardmore Distillery. År 1862 köptes den av John Logan Mackie. Denne herre var blandare och farbror till Peter Mackie, som skapade den berömda blandningen White Horse 1890. År 1908 förlorade Mackie en rättegång där han förlorade rätten att använda whisky från Laphroaig. Det var efter denna tvist som en av whiskyns legender föddes. Mackie ville producera sin egen “Laphroaig”, så han installerade nya destillationsapparater på sin anläggning och värvade till och med personal från Laphroaig. Han kallade den Malt Mill, den berömda Malt Mill som Ken Loach inspirerades av i sin film The Angels’ Share. Denna nya whisky producerades i mycket små mängder fram till 1962, men Mackie lyckades aldrig efterlikna Laphroaig. Malt Mill införlivades i Lagavulins produktion och försvann. Platsen där denna berömda whisky, som ingen någonsin har smakat, destillerades finns fortfarande kvar och är idag ett besökscenter för den nuvarande destilleriet. Lagavulin stängde sitt mälterier 1974 och drabbades hårt av 1980-talet, då lagren minskade. Idag arbetar destilleriet kontinuerligt för att kunna leverera sin berömda 16-åriga whisky, som för övrigt kom med i Classic Malts-sortimentet 1989. En 12-årig version produceras i begränsad upplaga, men också en Distillers Edition-version, som är avsedd för erfarna whiskyälskare tack vare sina komplexa och speciella aromer. För att fira sitt 200-årsjubileum producerar destilleriet en 8-årig version med en karaktär som skiljer sig helt från resten av sortimentet. Sedan 1997 ägs destilleriet av Diageo-koncernen.
> Alla Lagavulin-produkter
