HEPP Tharcis Sherry Cask är en alsacisk whisky som produceras av destilleriet Hepp, belägeti Bas-Rhin, 30 km norr om Strasbourg. Denna franska whisky har lagrats i 6 år (20 % i amerikanska ekfat och 80 % i Xeres Oloroso-fat). En äkta single malt med komplex och djup karaktär. Lagringen i sherryfat ger den den kraft och struktur som konnässörerna uppskattar. Med denna nya lagring lyckas Yannick perfekt positionera Tharcis-sortimentet i en aromatisk värld som skiljer sig från Ouiski-årgångarna. En whisky att dricka i slutet av dagen eller som digestif. Drick den och tänk på att Alsace ibland påminner mycket om Skottland. En prisvärd Sherry Cask.
Doft: Mycket typisk whisky med initiala toner av mogna frukter, följt av djupa vaniljaromer. Peppriga toner i avslutningen ger den en fin energi.
Smak: Mjuk och krämig med toner av kanderade päron omslutna av en lätt karamell. Verklig intensitet. De peppriga tonerna är välbalanserade och ger tillräcklig friskhet.
Eftersmak: Sherry.
VARUMÄRKET
Hantverksdestilleriet HEPP i Uberach i Alsace utmärker sig genom sitt traditionella kunnande. I början av 1800-talet destillerade familjen Hepp, som var ambulerande spritbrennare, frukten från Uberachs invånares fruktträdgårdar. 1972 beslutade René Hepp och hans son Tharcis att grunda sin egen destilleri och sälja spritdrycker vars frukt, än idag, uteslutande kommer från Uberach och dess omgivningar. Med sin passion för destillering och önskan att dra nytta av Alsaces bryggtraditioner började familjen Hepp 2007 att tillverka alsaciska whiskysorter som har en IGP-beteckning.