SMAKNOTER
Färg: Ljus.
Doft: En aning träighet kombineras med toner av kanderad frukt, vit persika och lätt syrliga päron. En stor friskhet framträder, en klar doft. Gradvis framträder den mandelkaraktär som är typisk för våra single malt, följd av mjuka aromer av bakverk.
Smak: En behaglig inledning låter oss uppskatta en distinkt och välbalanserad bitterhet. Den stöder smidigt de första tonerna av spannmål, innan en annan dimension avslöjas: sensuell, luftig och blommig, ett spannmålsfält som omfamnar en blomstrande fruktträdgård, med diskret salta dofter. Smaken fortsätter på denna linje mellan jord och himmel, en fruktträdgård på hög höjd som gradvis erbjuder andra, läckra och komplexa löften.
Eftersmak: En känsla av fin sötma, en krämig, nästan mjölkig konsistens, ger substans och förlänger eftersmaken där både exotiska (citron, choklad) och bergsaromatiska toner utvecklas… I botten av det tomma glaset dansar löften om kommande skörd: doften av vår, blommor och korn. En galen längtan efter att lyfta igen och sväva över våra bergstoppar. Eller när det inhemska ger dig vingar.
VARUMÄRKET
Domaine Des Hautes Glaces grundades 2009 och är en destilleri belägen i hjärtat av de franska Alperna, i kommunen Saint-Jean-d’Hérans på 900 meters höjd. Destilleriet använder olika spannmål, traditionell korn som används i skotsk whisky och råg som används i Nordamerika (Rye whisky). Spannmålen odlas ekologiskt direkt på gården och bearbetas, bryggs och destilleras två gånger i små destillationsapparater. Destilleriet erbjuder två permanenta whiskysorter: Moissons Single Malt och Moissons Single Rye.
> Alla produkter från Domaine Des Hautes Glaces
