SMAKNOTER
Doft: Rik och krämig, med toner av fet torv, kall aska och rökt malt. Noter av gummi, havssalt och medicinsk balsam blandas med kanderad apelsin och pelargon.
Smak: Kraftfull och strukturerad, präglad av smaker av mango, aprikos, mild curry och piptobak. Röken blir mer intensiv och smälter samman med sherryn, vilket ger en oljig och varm konsistens.
Eftersmak: Lång och sammetslen, med toner av mörk choklad, torkad aprikos och en nu oljig och ihållande torv. En höstlig och lätt medicinsk eftersmak med enastående precision.
VARUMÄRKET
Ballechin är en ny whisky från destilleriet Edradour. Destilleriets projekt är att skapa en torvig whisky framställd av maltat korn med 50 ppm. Ballechin lagras i olika typer av vinfat, med början i Bourgogne- och Madeirafat. Namnet Ballechin kommer från en annan lantbruksdestilleri i Perthshire, som tyvärr stängde 1927.
DESTILLERIERNA
Edradour var Skottlands minsta destilleri innan Kilchoman byggdes. Det ligger gömt i Perthshire, en region i centrala östra Skottland. Destilleriet producerar en oljig single malt som lagras i olika fat: Bourgogne, Chardonnay, Châteauneuf-du-Pape, men också Madeira och Porto…. En speciell egenskap hos destilleriet Edradour är att det har Skottlands minsta destillationskärl, med en volym på 4 200 liter för wash still och 2 200 liter för spirit still. Dess historia förändrades verkligen i slutet av 2002 med ankomsten av Iain Henderson, den tidigare chefen för Laphroaig, och lanseringen av produktionen av en mycket torvig single malt med namnet Ballechin. Den oberoende buteljeraren Signatory Vintage har ägt destilleriet sedan 2002.
> Alla produkter från Ballechin
