SMAKNOTER
Doft: Röda och torkade frukter (tranbär, russin, fikon), rostade nötter, flamberad apelsinskal och rök från vedeld.
Smak: Fyllig och köttig, med toner av russin, dadlar, plommon och fikon, samt inslag av rostade kex, träig kanel och pepprig torv.
Eftersmak: Lång och varm, präglad av en ihållande rökighet, kanderad frukt, en hint av ingefära och svartpeppar.
VARUMÄRKET
ARDNAHOE grundades 2017 några kilometer norr om Port Askaig med en hisnande utsikt över ön Jura. Det är den nionde och senaste destilleriet på Islay, grundat av teamet bakom de oberoende buteljerarna Hunter Laing & Co. Ardnahoe har fått sitt namn från sin läge nära Loch Ardnahoe, och betyder på skotsk gäliska “höjden över dalen”. Vattnet hämtas från denna djupa sjö för whiskyframställningen, och är exceptionellt mjukt eftersom det har filtrerats genom torv och sten i tusentals år. Deras korn torkas på torvrök i cirka 20 timmar, vilket skapar grunden för Islay-torvsmaken, innan det långsamt destilleras i två lanternformade kopparpannor tillverkade av Speyside Copperworks. ARDNAHOE förblir en liten destilleri med en årlig produktion begränsad till 600 000 LAP. Byggandet övervakades av Jim Mac Ewan, maltgeniet, och destilleriet har många tekniska särdrag: en Bobby-kvarn från 1920 med fyra valsar, långa jäsningstider (70 till 75 timmar), ett enda par destillationskärl, längre skotska svanhalsar (7,5 m) kylbassänger i trä (de enda på ön). Fatlagringen är exceptionell, med en stor majoritet av fat som fylls för första gången. Eftersom man i åratal ansett att detta är den idealiska alkoholhalten för whisky, har alla Single Malts från ARDNAHOE en alkoholhalt på minst 50°. Drömmen har äntligen blivit verklighet, och de bästa provsmakarna i världen betraktar redan ARDNAHOE som ”A New Islay Classic”!
