SMAKNOTER
Doft: Apelsinklyftor, smördeg och kanelstänger.
Smak: Krämig vanilj, cederträ och en aning sötma från röda bär.
Eftersmak: En god dos mörk choklad, röda druvor och en lätt doft av aromatiska örter.
DESTILLERIERET
Angel’s Envy är ett premiumbourbonmärke som lanserades 2011 av Lincoln Henderson, en legendarisk mästerdestillatör i USA, och hans son Wes Henderson. Angel’s Envy har sina rötter i en lång familjetradition av whiskyproduktion, men också i en vilja att förnya bourbonindustrin. Lincoln Henderson, som hade flera decenniers erfarenhet som mästerdestillatör hos Brown-Forman (bland annat för kända märken som Woodford Reserve och Jack Daniel’s), bestämde sig för att skapa en unik version av bourbon med hjälp av en teknik som var relativt ovanlig för den tiden: lagring på vinfat. “Angel’s Envy” (änglarnas avund) hänvisar till termen “Angel’s Share” (änglarnas andel), som avser den del av alkoholen som avdunstar under lagringen på fat. Konceptet bakom varumärkets namn är att änglarna, istället för att nöja sig med sin avdunsta andel, avundas den bourbon som finns kvar. Det som gör Angel’s Envy speciellt är lagringen på portvinsfat. Efter en klassisk lagring på amerikanska ekfat överförs bourbonen till portvinsfat, där den lagras i flera månader för att få ytterligare komplexitet, särskilt de fruktiga och söta toner som är karakteristiska för starkviner. Efter Lincoln Hendersons bortgång 2013 tog hans son Wes över ledningen av företaget och fortsatte med samma innovationsfilosofi. Destilleriet Angel’s Envy i Louisville, Kentucky, har också öppnat och erbjuder besökare en inblick i bourbonproduktionen. Varumärket är främst känt för sin bourbon som lagras på portvinsfat, men har också lanserat specialutgåvor, bland annat en rågwhisky som lagras på romfat. Dessa produkter utmärks av en strävan efter excellens och komplexitet, samtidigt som den hantverksmässiga traditionen bevaras. Angel’s Envy har därmed lyckats positionera sig som en högklassig bourbon med en stark identitet, som kombinerar tradition och innovation.
