Lowlands whisky

Lowlands ligger mellan Nordatlanten och Nordsjön, söder om en linje mellan Greenock och Dundee, och är en region med bördiga slätter som är lämpliga för odling av korn och vete och som försörjs av tre floder. Ett milt klimat, bördig jord och sötvatten – alla förutsättningar för whiskyproduktion finns här. Single malts från regionen är i allmänhet torra och lätta med blommiga och vegetabiliska aromer. Lowlands drabbades hårt under 1700- och 1800-talen av massproduktion på bekostnad av kvaliteten. Regionen påverkades också av den växande populariteten för blends, till skillnad från de karaktärsfulla whiskysorterna från Highlands som inte drabbades. Detta följdes av höjda skatter, första världskriget och förbudet i USA, vilket gav många destillatörer det slutgiltiga slaget och tvingade dem att stänga sina anläggningar eller övergå till att tillverka grain whisky. Även om regionen var vaggan för single malt-industrin finns det idag bara några få destillerier kvar, varav de mest kända är Auchentoshan 14 km nordväst om Glasgow, som är det enda destilleriet i Skottland som tillämpar trippeldestillering, och Glenkinchie 25 km från Edinburgh.
> Alla skotska whiskysorter