Olika typer av whisky

Det är viktigt att skilja mellan de olika whiskysorter som finns på marknaden idag. Det finns nämligen inte bara en enda sorts whisky, utan olika typer som varierar beroende på tillverkningsprocess, ingredienser och geografiskt ursprung.

a) Blended (eller blend): dessa är de vanligaste och består av en blandning av olika maltwhiskysorter och grainwhiskysorter. En flaska blended kan innehålla upp till 50 olika whiskysorter. Denna typ av whisky uppstod under 1800-talet tack vare den skotska destilleriet Glenlivet och är idag den mest konsumerade whiskyn i världen eftersom den är billigast (både att tillverka och köpa).

b) Blended malt (eller vatted malt eller pure malt): Även här handlar det om en blandning av olika whiskysorter från olika destillerier, men endast ”maltwhiskysorter”. Pure malt gör det möjligt för blandningsproffs att skapa produkter med unik karaktär.

c) Single malt: detta är en produkt från ett enda destilleri. Efter att ha konkurrerats av blended malt under många år av ekonomiska skäl, återkom den på scenen på 1960-talet tack vare ett initiativ från destilleriet Glenfiddich. Den är nu den skotska destilleriens stjärnprodukt.

d) Kornwhisky (single grain eller blended grain): Detta är en whisky som framställs av olika spannmål: majs, råg, havre, vete, korn… Kornwhisky destilleras endast en gång, vilket ger den en mycket mild smak. Under många år användes den därför nästan uteslutande för att tillverka blandningar. Idag återfår single grain gradvis sin forna glans och återvänder till rampljuset, både tack vare oberoende buteljerare och varumärken som Haig Club (populärt tack vare fotbollsstjärnan David Beckham) och det irländska Teeling.

e) Bourbon: även om de flesta bourboner produceras i delstaten Kentucky, kan bourbon i själva verket produceras var som helst i USA. Den måste innehålla minst 51 % majs och lagras i minst två år på nya ekfat – de flesta destilleras i kolonnpannor (men detta är inte en regel). Om slutprodukten inte är resultatet av en blandning (av flera fat) kan den märkas med “straight bourbon”.

f) Tennessee Whiskey: Som namnet antyder produceras Tennessee Whiskey endast i den amerikanska delstaten Tennessee och genomgår ett extra steg innan den tappas på fat: en kolfiltrering.

g) Single Pot Still: Traditionellt irländsk, innehåller en blandning av maltat och omaltat korn. Den destilleras endast i traditionella pot still-destillationsapparater.

h) Le Rye Whiskey: betecknar en straight whiskey som måste innehålla minst 51 % råg (de övriga ingredienserna är främst majs och korn) och sedan lagras på nybrända ekfat. Rye whiskey är torrare och fruktigare än bourbon.

Det finns även Corn Whiskey (som måste innehålla 80 % majs).

> Se alla whiskysorter

Post Views: 7