Hur läser man etiketten på en whiskyflaska?

När man är nybörjare i whiskyvärlden kan det ibland vara svårt att tyda all information på etiketterna och därmed fatta ett klokt val inför nästa köp! Här är några tips som hjälper dig att göra rätt val utan att bara förlita dig på förpackningen och destilleriets namn…

Vad ska man titta på?

Först och främst bör du veta att det finns två typer av buteljeringar:
– Officiella buteljeringar : whisky som produceras och buteljeras av en destilleri i eget namn.
– Oberoende buteljeringar (se vår artikel om ämnet): detta är whisky från en destilleri som buteljerats av en tredje part som inte själv producerar whisky.

När du har gjort denna distinktion finns det några saker du bör tänka på när du vill köpa en flaska:

– ABV eller alkoholhalt: en whisky måste ha en alkoholhalt på minst 40° för att få kallas ”whisky”. Men tänk på att alkoholhalten i din whisky kan säga mycket om innehållet i flaskan och ofta kan vara en indikation på vad Master Distiller hade i åtanke när han skapade just denna whisky.

Idag finns det många whiskysorter med en alkoholhalt på över 40 % (oftast 43 % eller 46 %), vilket gör att whiskyälskaren kan tillsätta lite vatten till sin dram utan att alkoholhalten sjunker under 40 %. Vattnet hjälper till att öppna upp whiskyens aromer. Men den främsta anledningen till den högre alkoholhalten är att man vill undvika kallfiltrering (som tar bort vissa aromer från whiskyn) och samtidigt förhindra att whiskyn blir grumlig vid rumstemperatur.

Slutligen kan vissa etiketter ha märkningen “cask strength“, fatstyrka, vilket innebär att whiskyn du köper inte har reducerats mellan fatet och buteljeringen. Det är den renaste formen av produkten, som ibland kan ha en alkoholhalt på över 60°!

– Innehåll: Detta är helt enkelt volymen whisky i flaskan. Standardvolymen är 70 cl i Europa och 75 cl i USA.

– Fatstyp: Det är den typ av fat som har använts under whiskyens mognadsprocess. Whisky kan ha lagrats i olika typer av fat (bourbon, sherry, portvin, rom, europeisk ek, amerikansk ek, kvartfat …), ofta överförd från ett fat till ett annat för en “sekundär mognad” som ger den en extra aromatisk dimension (man talar ofta om “finish” eller “double wood”, “triple wood” …).

Denna uppgift är mycket viktig för whiskyens karaktär och säger mycket om dess aromer: whisky som lagrats eller finisherats i sherryfat tenderar till exempel att vara ganska fyllig och ha aromer av torkad frukt, choklad, kaka… En whisky som endast lagrats på bourbonfat kan däremot ha mer träiga, bakverkiga och karamelliga smaker…

Du kan också hitta beteckningarna “1st fill” och “2nd fill”, som hänvisar till antalet fyllningar av fatet. Ett fat som används för första gången är alltså ett “1st fill” och ger mer aromer än ett fat som används för tredje eller fjärde gången, vars inflytande är mer subtilt.

– Vintage: Detta är året då whiskyn destillerades (du kan också hitta detta under beteckningen ”destillationsdatum”). Om detta datum anges på en whisky som inte är Single Cask betyder det att alla fat som ingår i produktens sammansättning destillerades samma år.

– Ålder : Lagligt sett är åldern som anges på en whiskyflaska den yngsta whisky som ingår i den färdiga produkten. Minimiåldern för en whisky är 3 år.

Vissa whiskysorter har ingen åldersangivelse, de kallas NAS (No Age Statement), men de är också värda att uppmärksamma. Avvisa inte dessa whiskysorter, vissa kan vara mycket trevliga överraskningar!

– Typ av whisky : Scotch whisky, single malt, single cask, single grain, blended whisky… Det kan vara svårt att hänga med för nybörjare. Läs vår guide för att hitta rätt!

– Plats: Medan bourbon endast produceras i USA (av minst 51 % majs) och skotsk whisky endast produceras i Skottland (av maltat korn) – hittar du ibland på etiketten en angivelse av ursprungsregionen: Highlands, Lowlands, Speyside, Islay eller Campbeltown.

Om denna geografiska klassificering fortfarande var ett mycket bra verktyg för att hitta rätt för några år sedan, så är det idag många destillerier som bryter mot reglerna. Torv är inte längre bara förbehållet whiskysorter från Islay, whiskysorter från Lowlands är inte längre enbart mjuka och blommiga och regionen Highlands är så vidsträckt att den omfattar både de mycket fruktiga maltsorterna från AnCnoc och de torviga monstren från Talisker…

Å andra sidan bör du inte låta dig påverkas av vissa faktorer, som ofta bara finns där i marknadsföringssyfte och inte alls är någon garanti för kvalitet. Detta gäller till exempel (alltför subjektiva) smaknoter eller termer som ”craft” eller ”small batch” (det finns knappast någon lagstiftning som reglerar dessa termer).

Post Views: 3